張旭升正在潛心創(chuàng)作。劉霞攝
賀翠平在展示鉤編作品。
賈貴香展示剪紙作品。
李金生在制作紫砂大石瓢壺。本報(bào)記者高樺攝
朱雪冰在展示自己的花饃作品。
郭國芳正在熬制羊湯。
編者按：
一技在手，一生堅(jiān)守；一脈傳承，一業(yè)興旺。一個(gè)能工巧匠，能帶動(dòng)一群人、打造一個(gè)品牌、帶活一個(gè)產(chǎn)業(yè)。鄉(xiāng)村工匠“雙百雙千”培育工程對挖掘和傳承傳統(tǒng)工藝，培育鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)增收，推動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和文化繁榮具有重要意義。為扎實(shí)推進(jìn)鄉(xiāng)村工匠“雙百雙千”培育工程，我省先后認(rèn)定兩批省級鄉(xiāng)村工匠名師，旨在以典型引路、以示范賦能，為鄉(xiāng)土人才成長、特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力。
從指尖巧藝到特色產(chǎn)業(yè)，從個(gè)人堅(jiān)守到帶動(dòng)一方，鄉(xiāng)村工匠用堅(jiān)守與創(chuàng)新，讓古老技藝煥發(fā)新生，讓鄉(xiāng)土文化綻放光彩。他們以匠心巧思創(chuàng)新產(chǎn)品形態(tài)，以實(shí)干擔(dān)當(dāng)帶動(dòng)群眾增收，既是扎根鄉(xiāng)土的能工巧匠，更是鄉(xiāng)村振興路上的生動(dòng)實(shí)踐者。
本期我們走近6位省級鄉(xiāng)村工匠名師，傾聽他們的匠心故事，感受三晉鄉(xiāng)土技藝的獨(dú)特魅力，見證人才興、產(chǎn)業(yè)旺、鄉(xiāng)村美的生動(dòng)圖景。
張旭升 葫蘆彩韻蘊(yùn)匠心
3月12日，在太原市尖草坪區(qū)一隅的工作室里，陽光透過窗欞，灑在張旭升手中的物件上，那是一枚不過盈握的天然小葫蘆。在他指尖，銼刀輕旋，銀絲游走，蜜蠟、綠松石等鑲嵌材料漸次附麗。不起眼的尋常葫蘆，被“點(diǎn)化”成一件兼具古意與新潮的雅玩珍品。
這，便是張旭升深耕近二十年，并在全國葫蘆界獨(dú)樹一幟的絕活——手捻葫蘆鑲嵌。
張旭升自幼心靈手巧，長期受各類藝術(shù)品熏陶。2006年，他在南宮古玩市場白手起家；2010年，在開化寺古玩城擁有了自己的店面。2017年，他的目光落在了“將鑲嵌工藝和最質(zhì)樸的葫蘆結(jié)合”上。
當(dāng)時(shí)的文玩葫蘆圈，多以“素玩”為主。張旭升萌生一個(gè)大膽想法：為何不能像鑲嵌珠寶一樣，為葫蘆“鑲口鑲底”，賦予其全新生命？從此，他沉浸于葫蘆的微觀世界，選材、設(shè)計(jì)、開絲、鑲嵌、打磨、拋光……十余道工序，每一道都凝聚著對比例、色彩、功能與美感的反復(fù)推敲。他首創(chuàng)的葫蘆手捻鑲嵌工藝，猶如在傳統(tǒng)水墨中調(diào)入油彩，讓古樸的葫蘆煥發(fā)出奪目光彩。
張旭升的工作室就是一個(gè)微縮的“葫蘆宇宙”。這里的每一件作品都獨(dú)一無二。“現(xiàn)代客戶更看重作品的創(chuàng)意、設(shè)計(jì)和工藝精度?！睆埿裆钪O市場脈搏，他的原創(chuàng)之作亮相西安、北京、深圳等國際珠寶展時(shí)，常令觀者眼前一亮——原來葫蘆可以如此“戴”與“玩”。曾經(jīng)，三件鑲嵌小葫蘆手捻拍出過上萬元的價(jià)格。在網(wǎng)絡(luò)世界，張旭升的“珠緣張”公司作品也擁躉眾多。
張旭升的工作室間接惠及200多戶葫蘆種植戶。從2015年創(chuàng)建工作室起，張旭升便悉心指導(dǎo)徒弟，為行業(yè)培養(yǎng)未來的傳承人。他常說：“讓傳統(tǒng)葫蘆工藝走進(jìn)現(xiàn)代生活，帶動(dòng)鄉(xiāng)親們一起致富，這條路才能走得遠(yuǎn)?！彼墓ぷ魇液凸?，正嘗試結(jié)合電腦設(shè)計(jì)，在保留核心手工技藝的同時(shí)，探索部分環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)模化，以“出精品、樹新品、塑品牌”為目標(biāo)。
從古玩攤主到省級工藝美術(shù)獎(jiǎng)項(xiàng)獲得者并入選省級鄉(xiāng)村工匠名師，從獨(dú)自鉆研到帶動(dòng)一方產(chǎn)業(yè)，張旭升用20年的光陰，詮釋了“工匠精神”。小葫蘆在他手中承載的不僅是福祿吉祥的古老祝愿，更是產(chǎn)業(yè)夢想與文化自信——讓最深沉的鄉(xiāng)土文化，綻放時(shí)代光華。
本報(bào)記者王秀娟
李金生 薪火相傳惠民生
3月14日，平定縣冠山鎮(zhèn)里社村，陽泉市錦繡文化藝術(shù)有限公司生產(chǎn)車間，工作人員正在將粉碎成細(xì)顆粒的紫砂礦粉過篩，然后加入水?dāng)嚢琛?/span>
“這道工序叫制泥。要這樣攪拌很長時(shí)間，還要反復(fù)捶打、揉捏，然后放在陰涼處陳腐幾個(gè)月，才能增強(qiáng)泥料的可塑性和穩(wěn)定性?！惫究偨?jīng)理李金生介紹道。
距離里社村2.5公里的平定縣城，平定縣砂器（紫砂）文化示范區(qū)砂陶街上，錦繡紫砂工作室展示廳，琳瑯滿目的紫砂工匠作品讓人嘆為觀止。
“從設(shè)計(jì)、選材到工藝，這里的每一件作品都展現(xiàn)出紫砂工匠精湛的制作技藝和深厚的藝術(shù)底蘊(yùn)?？梢哉f，這里的每一件作品都是獨(dú)一無二的，不僅具有實(shí)用價(jià)值，更具有收藏價(jià)值?！惫ぷ魇翌I(lǐng)銜人李金生自豪地說。
平定被譽(yù)為“中國紫砂城”“砂器之都”。作為土生土長的平定人，李金生在青年時(shí)代就喜歡上了紫砂，曾專程前往江蘇宜興學(xué)習(xí)紫砂制作技藝。2017年，平定縣開始大力培育紫砂工匠，李金生返鄉(xiāng)參加縣里組織的免費(fèi)培訓(xùn)。一年多后，在平定縣首屆紫砂行業(yè)職工勞動(dòng)技能競賽中，45歲的李金生捧回特等獎(jiǎng)，榮膺“平定紫砂工匠”稱號。
2018年，李金生創(chuàng)辦陽泉市錦繡文化藝術(shù)有限公司，加大研發(fā)力度，豐富產(chǎn)品種類，創(chuàng)新產(chǎn)品造型和產(chǎn)品功用；同時(shí)購進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)部分產(chǎn)品批量生產(chǎn)，制作大眾接受度高、更適應(yīng)市場需求的紫砂產(chǎn)品。如今，該公司是平定縣“文化產(chǎn)業(yè)雙創(chuàng)基地”，李金生本人獲“山西省陶瓷藝術(shù)大師”稱號，作品在國際國內(nèi)多次獲獎(jiǎng)。
多年來，李金生大力宣傳紫砂陶產(chǎn)業(yè)，先后與宜興創(chuàng)意紫砂研究院及國內(nèi)多家知名陶瓷企業(yè)建立長期合作關(guān)系，實(shí)施紫砂文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)利用、耐熱紫砂材料研究應(yīng)用、縣級技能大師工作室建設(shè)等項(xiàng)目，帶動(dòng)群眾就業(yè)增收。
李金生還注重紫砂制作技藝的傳承和發(fā)展，協(xié)助當(dāng)?shù)卣囵B(yǎng)紫砂工藝人才。學(xué)員姬九清是平定縣鎖簧鎮(zhèn)西白岸人，有聽力障礙，跟隨李金生學(xué)習(xí)紫砂制作技藝后，在平定縣第二屆紫砂行業(yè)職工勞動(dòng)技能競賽中獲得特等獎(jiǎng)。李金生被山西省勞動(dòng)競賽委員會(huì)記一等功。
2023年，李金生入選首批“省級鄉(xiāng)村工匠名師”。
今年春節(jié)前，錦繡公司生產(chǎn)制作了一批以本地陶土為原材料的紫砂火鍋，很受消費(fèi)者喜歡?！白仙安粌H僅是藝術(shù)品，更是群眾生活的必需品。”李金生表示，隨著社會(huì)的發(fā)展，紫砂的魅力將更加深遠(yuǎn)而綿長。
本報(bào)記者高樺
郭國芳 百年老湯暖萬家
壺關(guān)人的一天通常從一碗鮮美羊湯開始。位于縣城古城路上的郭氏羊湯，每天座無虛席。點(diǎn)一份連湯帶肉的佳肴，撒上嫩綠的蔥花香菜，聞著撲鼻的香氣……品嘗一口，渾身舒爽。食客們喜歡在此體驗(yàn)這種令人垂涎的美味。
作為晉東南地區(qū)的傳統(tǒng)名吃，郭氏羊湯以其卓越品質(zhì)經(jīng)常成為消費(fèi)者心中的首選?！把驕瑁谟谀且豢诶蠝?。”郭氏羊湯第三代掌門人郭國芳介紹，他們有一口大砂鍋，自中秋燉湯開始，便一直坐在火上，直至次年清明，并以21種秘制香料為底料，使得每一口羊湯都充滿香氣。
1992年，郭國芳從父親手上接過了郭氏羊湯館，在繼承傳統(tǒng)的“相、宰、褪、修、洗、於、煮、燉、炸、剁、包、舀”十二道工序基礎(chǔ)上，進(jìn)一步凝練出“一預(yù)煮、二料燉、三火候”的獨(dú)特烹飪技藝。2001年，他成立山西郭氏食品工業(yè)有限公司，著力將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相結(jié)合，打造全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。
3月13日，從該公司二樓向下望去，可以看到：一樓的工人師傅都身著整潔工服在生產(chǎn)車間內(nèi)忙碌著，全自動(dòng)真空包裝設(shè)備全力運(yùn)行，一袋袋包裝好的產(chǎn)品從機(jī)器中傳送而出，主要產(chǎn)品有全羊湯、羊雜湯、羊肉粉絲湯、羊雜粉絲湯等。郭氏羊湯，已經(jīng)從廚房走向車間，通過現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)走進(jìn)了千家萬戶。
2024年，郭國芳入選首批“省級鄉(xiāng)村工匠名師”。在他帶領(lǐng)下，山西郭氏食品工業(yè)有限公司已發(fā)展成為占地面積6萬平方米，總資產(chǎn)達(dá)2.1億元，擁有員工600余人的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)?！跋Ｍ叱鲆粭l產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、專業(yè)化生產(chǎn)、社會(huì)化服務(wù)、規(guī)?；l(fā)展的道路?！惫鶉急硎?，要帶領(lǐng)農(nóng)民共同致富。
“我們還有郭氏羊湯復(fù)制連鎖店、加盟店，遍及鄭州、安陽、林州、邯鄲、長治、晉城等地?！惫締T工說。郭氏羊湯年加工轉(zhuǎn)化羊10萬余只，原材料只選擇來自太行山的小尾寒羊，這些羊肉質(zhì)地鮮嫩，富含獨(dú)特香氣。近年，郭氏羊湯系列產(chǎn)品被中國烹飪協(xié)會(huì)授予“中國地域十大名小吃”，“郭氏羊湯手工制作技藝”還被山西省政府列入“山西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄”。
自1897年至今，郭氏羊湯歷經(jīng)近130年的歲月沉淀，現(xiàn)已是中華老字號的羊湯品牌?！耙獔?jiān)持在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中保護(hù)。”郭國芳說，接下來，會(huì)把科技創(chuàng)新放在首位，刻苦鉆研工藝技術(shù)，積極開發(fā)新產(chǎn)品，不斷滿足市場需求。
本報(bào)記者郭慧聰
賀翠平 指尖藝術(shù)促增收
3月11日，記者走進(jìn)賀翠平的指尖藝術(shù)工作室。10余平方米的空間內(nèi)，憨態(tài)可掬的動(dòng)物擺件、色彩斑斕的花卉飾品、精致實(shí)用的虎頭鞋帽錯(cuò)落陳列，每一件鉤編作品都透著靈動(dòng)與精巧。這些出自賀翠平及學(xué)員之手的作品，不僅是指尖流淌的藝術(shù)，更是扎根鄉(xiāng)土、賦能民生的致富密碼。
2023年，方山縣圪洞鎮(zhèn)桑家會(huì)村的賀翠平被認(rèn)定為省級鄉(xiāng)村工匠名師，這份榮譽(yù)，是對她數(shù)十年深耕鉤編技藝、傳承民俗文化、帶動(dòng)群眾增收的最好嘉獎(jiǎng)。
1972年11月出生的賀翠平與鉤編技藝的緣分，始于童年的耳濡目染。兒時(shí)的她，常坐在母親身旁，靜靜看著彩色毛線在母親手中變幻出衣物、帽子。那神奇的變化如同一顆種子，在她幼小的心靈里悄然種下。從最基礎(chǔ)的模仿開始，到嘗試創(chuàng)新；從制作實(shí)用的圍巾、手套，到創(chuàng)作花卉擺件、動(dòng)物玩偶等藝術(shù)作品，數(shù)十年如一日的深耕，讓賀翠平的鉤編技藝達(dá)到極高水準(zhǔn)，成為融合傳統(tǒng)刺繡與現(xiàn)代審美、兼具實(shí)用價(jià)值與藝術(shù)內(nèi)涵的獨(dú)特技藝。她創(chuàng)作的“龍鳳工藝刺繡鞋墊”在第四屆山西省文化產(chǎn)業(yè)博覽交易會(huì)上斬獲“神工杯”工藝美術(shù)精品優(yōu)秀獎(jiǎng)。
作為第十一批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，賀翠平自2019年起扛起技能培訓(xùn)的責(zé)任，受邀在方山、石樓、臨縣、古交等地免費(fèi)開展脫貧致富鉤編培訓(xùn)，累計(jì)授課50余場，培訓(xùn)學(xué)員達(dá)6000余人次。
如今，賀翠平的指尖藝術(shù)工作室已成為方山縣婦女創(chuàng)業(yè)就業(yè)的“圓夢基地”，累計(jì)帶動(dòng)500余名從業(yè)人員共享發(fā)展紅利，年總產(chǎn)值近百萬元。在她的悉心培育下，鉤編技藝的傳承隊(duì)伍不斷壯大。她先后收徒50余名，學(xué)員郝乃連在她的指導(dǎo)下，技藝日益精湛，作品多次在省、市級手工藝展評中獲獎(jiǎng)，讓方山鉤編技藝得以薪火相傳、生生不息。
從普通農(nóng)村婦女到省級鄉(xiāng)村工匠名師，賀翠平用一雙巧手編織出精彩人生，更編織出鄉(xiāng)村振興的美好圖景。她的鉤編作品承載著方山的鄉(xiāng)土文化記憶，延續(xù)著傳統(tǒng)手工藝的根脈；她的創(chuàng)業(yè)之路踐行著“鄉(xiāng)村工匠”的使命擔(dān)當(dāng)，書寫著賦能民生的動(dòng)人篇章。
本報(bào)記者李全宏 本報(bào)通訊員肖繼旺
賈貴香 剪下生花顯古韻
3月7日，蒲縣圖書館培訓(xùn)室里暖意融融，60歲的蒲縣剪紙世家第六代傳人賈貴香正俯身向孩子們演示如何制作剪紙窗花。她左手輕按紅紙，右手執(zhí)剪游走，指尖翻飛間，身前的桌面已鋪滿細(xì)細(xì)的紅絨?！跋冗x好樣子，再握剪刀，千剪不亂，萬剪不斷?！彼托闹v解，手把手教孩子們紙張折疊技巧和握剪姿勢，眼里滿是溫柔。
“4歲那年，我模仿母親剪出人生第一幅剪紙，從此與這門千年技藝結(jié)緣?！蓖暌驔]有現(xiàn)成彩紙而追著紙片奔跑、圍坐母親身旁學(xué)藝的時(shí)光，在賈貴香心里埋下非遺傳承的種子。母親臨終前將心愛剪刀交到她手中，那句“好好傳承”的囑托，她銘記至今。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是以人為本的活態(tài)文化遺產(chǎn)，賈貴香在傳承技藝的同時(shí)，不斷創(chuàng)新，與時(shí)俱進(jìn)，使傳統(tǒng)的剪紙非遺藝術(shù)更加獨(dú)到、精細(xì)、別具一格。一把剪刀、幾張彩紙，在她手中幻化出萬千玲瓏世界。50多年來，她創(chuàng)作作品達(dá)1.2萬幅，其中《生肖》《英雄》等系列斬獲國家級獎(jiǎng)項(xiàng)，《百堯剪紙系列》融合鄉(xiāng)土文脈，《國泰民安》則成為臨汾城市文化標(biāo)志，多幅作品被海內(nèi)外博物館收藏?！皠?chuàng)作每一幅作品時(shí)，都要先繪畫、設(shè)計(jì)，然后經(jīng)過反復(fù)修改，最后下剪制作。這樣才能將鄉(xiāng)土韻味與時(shí)代精神相融，讓千年剪紙技藝更顯精巧別致?！?/span>
賈貴香始終不忘鄉(xiāng)鄰、心系故土。多年來，她深耕傳承一線，奔走在校園、社區(qū)、鄉(xiāng)村與老年大學(xué)之間，免費(fèi)開展剪紙講學(xué)526場，惠及80余萬人次，毫無保留地將畢生技藝傾囊相授。2022年，她成立文化藝術(shù)公司，次年建起集展示、展銷、培訓(xùn)于一體的蒲縣城聯(lián)工美文創(chuàng)基地，幫扶58名脫貧群眾、14名殘疾人依靠剪紙?jiān)鍪?，讓指尖技藝變成致富本領(lǐng)。同時(shí)，她還為災(zāi)區(qū)、鄉(xiāng)村學(xué)校、貧困生等累計(jì)捐款68.9萬元，立志讓義賣捐贈(zèng)突破百萬元，用愛心與匠心溫暖鄉(xiāng)土。
“讓更多人學(xué)會(huì)剪紙，讓非遺代代相傳。”這是賈貴香最質(zhì)樸的心愿。從追撿紙片的鄉(xiāng)間孩童，到德藝雙馨的非遺工匠，賈貴香用一把小小剪刀，在傳承中創(chuàng)新，讓千年剪紙融入新時(shí)代，也剪出了鄉(xiāng)村工匠的擔(dān)當(dāng)與榮光。
本報(bào)記者張麗媛
朱雪冰 巧手揉出花饃香
3月11日，在聞喜花饃市級代表性傳承人朱雪冰的工作坊，蒸騰的熱氣攀上屋檐?！按蠹易屑?xì)些，這是最后一道工序，做完就能收工了！”朱雪冰輕聲提醒著身邊的姐妹。三人小心翼翼地將精致玲瓏的“龍鳳呈祥”花饃從蒸籠中取出，開始晾涼、陰干。她一邊收拾籠屜一邊說：“現(xiàn)在六七個(gè)人一起忙，春節(jié)前后生意最旺的時(shí)候，得三十多人一起上手呢?！?/span>
回頭看，墻上時(shí)鐘已指向晚上八點(diǎn)，朱雪冰才端起飯碗?；x制作耗時(shí)久，在她心里，吃飯反而成了“耽誤時(shí)間”的小事。從老酵面溫水醒發(fā)，到和面攪拌、壓面機(jī)反復(fù)壓制十八遍，才算完成準(zhǔn)備工作。做形、擺盤、蒸制、陰晾、組裝、插飾……每一步都馬虎不得，各層花饃制作均需耗時(shí)三天。組裝完成后，在頂層插上最后一組裝飾——老師傅們常稱為“寶”，寓意著勞動(dòng)人民對美好生活的期盼。
聞喜花饃形式多樣、姿態(tài)各異，制作工具卻十分常見。生活中觸手可及的剪刀、梳子、筷子、瓶蓋，配上紅豆、黑豆與紅棗，雙手上下翻飛間，生動(dòng)的造型就誕生了。“花饃是民間美術(shù)的活態(tài)融合?！敝煅┍Ｕf，“在我的理解中，花饃就是大眾創(chuàng)造、代代相傳的藝術(shù)?！?/span>
花饃早已融入聞喜人的生活。這項(xiàng)技藝最早源于清明祭祖，人們用獅子、仙鶴、元寶、石榴等造型，表達(dá)對親人的追思與對未來的期盼。時(shí)光流轉(zhuǎn)，花饃早已跳出早期使用場景，不僅成為逢年過節(jié)不可或缺的食品，婚慶祝壽等重要典禮中，還會(huì)請手藝出眾的巧媳婦定制花饃。沒有圖紙，沒有模具，憑借反復(fù)推敲手藝相傳，經(jīng)過一次次試驗(yàn)與調(diào)整，才使凝結(jié)著智慧與情感的造型流傳至今，被譽(yù)為“母親的藝術(shù)”。
談到如何讓傳統(tǒng)花饃融入現(xiàn)代生活，朱雪冰有自己的想法：“既要保持傳統(tǒng)，也要跟上潮流，不斷學(xué)習(xí)才能讓手藝活起來?！迸谌诘臒艄庥持膱?jiān)定，“我從來不覺得做花饃枯燥，它已經(jīng)成了我生活中最快樂的事，越做心里越亮堂。”每當(dāng)接到定制需求，她就開始認(rèn)真查閱資料，將定制主題與民俗元素巧妙結(jié)合，讓花饃既有寓意，又吸引人。她還打算嘗試更形象、更符合年輕人審美的卡通造型，讓傳統(tǒng)手藝煥發(fā)新的活力。
順手揪一團(tuán)面，就能一邊做一邊教。傳承的開始就是如此簡單。朱雪冰經(jīng)常受邀到當(dāng)?shù)氐男W(xué)、職高、技校上課，向年輕人展示花饃文化。而真正學(xué)會(huì)這門手藝，僅憑一腔熱情是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。馬踏飛燕、熊貓抱竹、孔雀開屏……這些新穎的花饃，正帶著手藝人的溫度與祝愿進(jìn)入更多人的生活。
